Aloha de 一番街 第1回を終えて反省会

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本日、8月1日(水) PM7:00より蟹江町産業会館2階にて「Aloha de 一番街」イベント第1回を終えての反省会を行った。
会長・副会長および幹事店代表者と、当日手伝いに参加されて協賛店の一部の方(Kazooさん・坂口屋さん・笑夢さん)が出席。

初日の来場はおよそ400人ほど。
アーケード会場内に入れない方もあり、開催時間通して大変盛況であった。
特に大きな混乱も無かったが、途中で生ビールのサーバーが故障し、多くのお客様にご迷惑をおかけする事態も発生した。

反省会ではまず、メニュー構成の見直しを検討。おおむね、料理の味については来場者の評判は良く、料理の提供温度の問題と準備した食材の残数量についての改善策を話し合った。料理の準備数量については、次回まで持ち越せる食材を多めに用意し、それ以外は売り切り数量のみ用意する。
提供温度については特に改善策は無く、注文に応じてストック量を調節することと、料理の提供場所を変更すること。アピール方法の改善などで対応する。
次に、反省点として、テント内の焼き場の配置、スタッフ人員、来場者の誘導方法(購入場所が分かりづらい)、商品の提供方法などの改善を検討。次回に改善をする。
一番大きな反省点は生ビールのサーバー故障。(故障とは言い切れない部分もあるが・・・)
次回は、樽の温度管理と、器具の交換など万全の体制で準備をする。

今回のイベントの目的は、一番街のアピールであり、営利目的ではないということを確認。
お客様に喜んでいただくために、スタッフ自身も楽しめるようなイベントにして盛り上げてゆきたい。

そのためにも、幹事店以外の一番街加盟店舗の意見を聞きたかったのだが、残念ながら今回の反省会参加者は非常に少なかった。
今後もさまざまなイベントを企画してゆくので、ぜひ徐々にできる範囲でよいので一番街加盟店全体で、地域の発展のために知恵と力をお貸しいただきたい。
とりあえず、夏のイベントはあと3回、一番街発展会の初イベントとして成功を祈る。



コメント(1)

なんとか、後3回いい雰囲気を作りたいっすね!!
とりあえず、イベントに手伝いに来てくれてる会員の方達との
ふれあいも大切ですしお客様にも笑顔を売りたいですね。
ALOHAな気持ちで!!
楽しくやっていきましょう!!  MAHALO

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